Эти овощи лучше есть в приготовленном виде

Эти овощи лучше есть в приготовленном виде

Диетологи назвали овощи, которые полезнее в приготовленном виде
Многие думают: полезнее свежих овощей нет ничего. На самом деле, это не так, пишет timekids-gps.ru со ссылкой на healthinfo.
К примеру, помидоры, по словам диетологов, полезнее есть после того, как они основательно прогрелись. В этих овощах после тепловой обработки повышается содержание, ликопина – антиоксидантного вещества, уничтожающего опасные свободные радикалы, которые вызывают появление рака.
«После жарки или варки 15 минут в кипящей воде уровень ликопина увеличивается в томатах в полтора раза. А в томатной пасте, для которой помидоры варят минимум 45 минут, ликопина уже в 20 раз больше, чем в свежих плодах», - констатировали ученые.
Также в вареном виде становятся полезнее брокколи или цветная капуста. Но варить их нужно не более 5 минут, иначе пользы в этих овощах не останется вообще.
Вареная морковь тоже полезней, чем сырая, потому что после высокотемпературной обработки начинают действовать активнее вещества, которые улучшают зрение, отметили медики.
Читайте также: Медики доказали пользу вареных овощей
«В вареных овощах становится меньше токсинов, с помощью которых растения обороняются от паразитов», - добавили врачи.

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

В Хельсинки готовятся поменять схему движения транспорта на время встречи президентов России и США В японской тюрьме, где казнили лидера "Аум Синрикё"*, усилили меры безопасности Вице-президент США призвал мигрантов не приезжать нелегально в страну Премьер Италии призовет коллег по ЕС отказаться от автоматического продления санкций против России В Великобритании предупреждают о возможном грядущем дефиците пива в Европе

Лента публикаций